L'Argento stellato by Chef Cesare Marretti

Siamo molto felici di poter ospitare nuovamente Chef Cesare Marretti per il nostro sesto evento Gastronomico del 2024, "L'Argento Stellato Chef Cesare Marretti".

La cena ideata da Chef Cesare Marretti a quattro mani con il nostro Chef Michael Nicora si terrà il 5 Ottobre 2024 alle ore 20:00 presso Park Hotel Argento a Levanto (SP) su prenotazione al nr. 0187 801 223.

Il menù della serata:

Nuvola di Ostrica, maionese di Carote
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Tonno fragoloso
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Crepes soufflé con Zucca e Zola
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Tortiglias con ceviche di Manzo
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Melisseo, il Dio del Miele
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Friandises e Caffè

Dettagli cena:
Euro 65.00 a persona
Parcheggio interno gratuito.

La cucina di Cesare Marretti è una “cucina delle idee”, il suo stile è personalissimo fatto di linearità, semplicità, immediatezza e rapidità. La tecnica è tutta a servizio della velocità, della naturalezza, della spontaneità e di una determinazione interna che ogni volta si mette in gioco con divertimento e ironia in mille combinazioni che attingono al bagaglio di spunti raccolti nelle tante cucine e ben metabolizzati. Punta sulla freschezza delle materie prime ed esce dagli schemi anche nella pasticceria mettendoci sempre un’impronta di freschezza che resta impressa. Alla base della sua cucina ci sono frutta e verdura fresche di stagione, italiane, possibilmente bio “quello che dona la natura è sacro, gli ingredienti vanno assemblati rispettandone le caratteristiche: in una pietanza si devono percepire tutti i sapori.